400年老字号被骂上热搜！不能拍蒜的张小泉口碑崩塌

  在“雪糕刺客”横行的夏天，一把断裂的菜刀意外冲上热搜。7月中旬，广州市民王女士用之前购买的张小泉菜刀拍蒜后，菜刀当场断成两截。

  因为硬度越高的刀具越锋利，切东西很顺手，但这种刀具又很脆，拍拍打打就很容易断。所谓“过刚易折”，就是这一个道理。

  据统计，十八子、王麻子、爱仕达、苏泊尔等品牌的菜刀都可以拍蒜和黄瓜，而双立人品牌的回应和张小泉一样，不建议进行拍蒜、拍黄瓜的操作。

  想必大家都听过，“中餐厨房一把刀”的说法。在自己家里面做中餐的人，一般无论是切、拍、剁、剖、剔等操作，往往都能用一把刀全部完成。要求高一点，家中也就常备两把刀，一把切片刀，一把斩骨刀。

  万万没想到，如今老字号张小泉菜刀让人大开眼界。网友纷纷吐槽：不能拍蒜的菜刀，滚出中式厨房！连拍蒜的使用场景都不考虑的话，你做什么中式菜刀？更何况，菜刀作为一种锐器，发生断裂将存在很大的安全风险隐患，这可不是闹着玩儿的。

  无巧不成书，在社交平台上有网上的朋友表示，自己两年前被张小泉脱落的劣质剪刀刀头扎穿脚趾，血流成河，至今半边脚趾没有恢复知觉。

  张小泉是老牌国货，也是国人最常买的刀剪品牌之一。公开资料显示，张小泉品牌成名于公元1628年（明朝崇祯元年），是中华老字号，也是刀剪行业中唯一的中国驰名商标。

  目前，张小泉产品有家庭用剪系列、服装剪系列、刀具系列等100多个品种，400多个规模。在国内市场覆盖率和占有率一直居于同行之首，同时产品远销东南亚、欧美等地区。

  自古以来，民间就流传着“北有王麻子，南有张小泉”的说法，这些老牌子在国人心中分量不轻，尤其是张小泉有着近400年的历史，按理说已经很熟悉国人的使用习惯。如果说双立人这样的外国品牌不了解中国人用菜刀拍蒜的习惯，还情有可原，但张小泉这样的中华老字号难道也不懂吗？

  不少用户替张小泉辩解，声称自家用的张小泉菜刀也会用来拍蒜，从来就没断裂。也有相关从业者认为，虽然王女士买的这款张小泉龙雀斩切刀硬度较高，但也不会一拍就断，这显然是买到瑕疵品了。

  张小泉菜刀不能拍蒜一下子火了，各大品牌的主播们在直播间积极宣传自家菜刀，而证明菜刀实力的操作则统一变成了“拍蒜”，甚至一拍几个小时，直播间的台面上摆满被拍烂的大蒜。他们拍的是蒜吗？不，他们拍的是张小泉的脸。

  资本市场的反应也不乐观，自2021年9月上市至今，张小泉的市值已经跌去大半。上市首日暴涨386.81%，巅峰时股价一度达到38.16元，此后便在震荡中一路下滑，今日开盘即下跌，截止至发稿前股价16.97元，总市值26.47亿元。

  比股价更惨的是净利润，2021年，张小泉实现盈利收入7.6亿元，同比增长32.81%，纯利润是7873万元，同比增长仅为1.96。这是很明显的增收不增利现象，消费者觉得张小泉的产品卖得都很贵，但张小泉的利润却没有增加多少。

  今年第一季度，张小泉实现盈利收入2.089亿元，同比增长28.09%；净利润1246万元，同比下降45.96%。这已经是自2020年第四季度以来，张小泉净利润连续第5个季度下滑。

  股价和净利润跌跌不休，其实控人张国标一家也损失了不少钱。按最新收盘价计算，张家人在不到一年的时间里损失了17亿元。而且，似乎还有下跌空间。

  原本老字号在近几年变得很受欢迎，受文化自信和国潮兴起等影响，老字号相继迎来第二春。毕竟，中国人对张小泉这样的老字号是有品牌认知和记忆度的，电子商务平台的流量扶持、消费者的买买买支持，都在帮助老字号焕发新光彩。

  国货当自强，消费者真金白银的支持了，那么老字号们是否也该以同样的诚意回馈国人？作为百年老字号，张小泉更应熟悉国人的使用习惯，推出适用的产品。

  不禁想问一句，这年头，买了雪糕烧不化，衣服不能过水洗，鞋子不能走水泥路，连菜刀也不能拍蒜了，很多事情都变得离谱起来，到底是商家的问题，还是消费者的问题？返回搜狐，查看更加多