国产陶瓷刀性价比高

  【大公报讯】记者谢进亨报导：厨师刀用处广泛，称得上“看门口”必备厨具。顾客委员会测验市道13款多用处厨师刀发现，陶瓷刀经用程度遍及较不锈钢刀好，但柔韧性比较来说较低，较易开裂。200多元的国产陶瓷刀，功能简直可比美2000元德国名牌不锈钢刀。

  消委会联同世界顾客研究及实验安排来测验，13个样本包含10款不锈钢刀及3款陶瓷刀，价格介乎188至2480元不等，相差逾12倍。傍边，“三叉牌”、“孖人牌”两款产自德国的不锈钢刀，别离售2480元及1799元，总评获最高的4.5分（满分为5分）。只售219元的国产“法国特福”陶瓷刀，以及1299元的“京瓷”陶瓷刀，亦获评4分。消委会指，陶瓷刀轻盈尖利，不易变钝，但使用时若力度过猛或意外跌撞，较易开裂，提示顾客以陶瓷刀处理食材时，宜前後迁延刀身，不宜左右扭动，也不宜用来大力敲打蒜头。